Simitlər Vegandır? Yaxşı, Hamısı Deyil! Beləliklə, Vegan Simitləri Necə Almaq olar? Sizin üçün ətraflı bələdçi

Bagel və Vegan Bagel haqqında:

A bagel (yiddish: bəla, romanlaşdırılmışdır: beyql; polish: simit; həm də tarixən yazılıb bej) a -dır çörək məhsulu olan Yəhudi icmaları of Polşa. Ənənəvi olaraq əl ilə bir üzük formasına salınır mayalı buğda xəmir, təxminən əl ölçüsündə, yəni ilk qaynadılır qısa müddət suda və sonra bişmiş. Nəticə qəhvəyi və bəzən xırtıldayan xarici görünüşü olan sıx, çeynənən, xəmirli interyerdir. Simitlər tez-tez ənənəvi olanlarla birlikdə xarici qabığa bişmiş toxumlarla doldurulur xaşxaş və susam toxum. Bəziləri ola bilər duz onların səthinə səpilir və tam taxıl və çovdar kimi müxtəlif xəmir növləri var.

Qaynadılmış və sonra bişmiş üzük formalı çörəyin məlum olan ən erkən qeydinə 13-cü əsrdə ərəbcə yemək kitabında rast gəlmək olar, burada onlara istinad edilir. ka'ak. Bu gün simitlər geniş şəkildə əlaqələndirilir Ashkenazi yəhudiləri 17-ci əsrdən; ilk dəfə 1610-cu ildə yəhudi icmasının qanunlarında qeyd edilmişdir Kraków, Polşa. Ancaq simit kimi tanınır obvarzanek 1394-cü ildən bəri kral ailəsi hesablarında göründüyü kimi daha əvvəl Polşada yayılmışdır.

Simit indi Şimali Amerikada və Polşada, xüsusilə böyük olan şəhərlərdə məşhur bir çörək məhsuludur Yəhudi Əhali, çoxu onları alternativ üsullarla düzəltməkdədir. Digər çörək məmulatları kimi, simitlər də əksər supermarketlərdə mövcuddur (təzə və ya dondurulmuş, tez-tez bir çox ləzzətlərdə).

Əsas çuxurlu rulon dizaynı yüzlərlə ildir köhnədir və xəmirin daha bərabər bişirilməsini və bişirilməsini təmin etməklə yanaşı, digər praktik üstünlüklərə malikdir: Bu dəlikdən simit qrupları arasından ip və ya dübellərin saplanması üçün istifadə oluna bilər ki, bu da daha asan idarə olunmasına imkan verir. nəqliyyat və daha cəlbedici satıcı ekranları. (Vegan Simit)

tarix

Linguist Leo Rosten yazırdı Yahudi sevincləri polyak sözünün ilk məlum qeydi haqqında simit yəhudi sözündən götürülmüşdür bagel şəhərinin “İcma Qaydaları”nda Kraków 1610-cu ildə yeməyin doğuş zamanı qadınlara hədiyyə edildiyini ifadə edən^. Simit Polşada hazırlanmamışdan əvvəl Almaniyada hazırlanmış ola biləcəyinə dair bəzi sübutlar var.

16-cı və 17-ci əsrin birinci yarısında simit əsasına çevrildi Polşa mətbəxi. Adı yəhudi sözündən götürülmüşdür beygal alman dialekt sözündəndir sıxac, “üzük” və ya “qolbaq” mənasını verir.

Sözün variantları beugal istifadə olunur yiddish və Avstriyalı Alman şirin doldurulmuş xəmirin oxşar formasına istinad etmək (Mohnbeugel (ilə haşhaş toxumu) Və Nussbeugel (yer qoz-fındıqları ilə) və ya cənub alman dialektlərində (burada bej yığına aiddir, məsələn, holzbeuge "odun yığını"). Merriam-Webster lüğətinə görə, 'bagel' Yiddish transliterasiyasından gəlir 'beygl', olan gəldi Orta Yüksək Alman 'böugel' və ya üzük, özü də 'bouc' (üzük) dən gəldi Qoca yüksək alman, oxşar Old English beag "üzük" və buqan “əymək, əyilmək”. 

Eynilə, başqa etimologiyası Vebsterin Yeni Dünya Kolleci Lüğətində deyilir ki, Orta Yüksək Alman forması Avstriyalı Alman sıxac, bir növ croissant, və almanlara bənzəyirdi bügel, üzəngi və ya üzük.

Ci Kərpic zolağı rayonu və ətrafı London, İngiltərə, simitlər (yerli olaraq "beigels") 19-cu əsrin ortalarından bəri satılır. Onlar tez-tez çörəkxanaların pəncərələrində şaquli taxta dübellərdə, uzunluğu bir metrə qədər, raflarda göstərilirdi.

Simitlər gətirildi Amerika Birləşmiş Ştatları immiqrant Polşa yəhudiləri tərəfindən, inkişaf edən bir iş ilə New York City tərəfindən onilliklər ərzində idarə olunurdu Bagel Bakers Local 338. Bütün simitlərini əl ilə hazırlayan işçiləri üçün şəhərdə və ətrafında demək olar ki, bütün simit çörəkləri ilə müqavilə bağladılar.^{[Sitat lazım]}

Simit bütün dövrlərdə daha ümumi istifadəyə verildi Şimali Amerika 20-ci əsrin son rübündə avtomatlaşdırma ilə. daniel Tompson ilk kommersiya məqsədli üzərində işə başladı simit maşını 1958-ci ildə; simit çörəkçi Harri borc verən, Onun oğlu, Murray Borc verənvə Florens Sender bu texnologiyanı icarəyə götürdü və 1960-cı illərdə dondurulmuş simitlərin avtomatlaşdırılmış istehsalı və paylanmasına öncülük etdi.^[15][16][17] Murray simiti əvvəlcədən dilimləməyi də icad etdi.

Təxminən 1900-cü ildə Nyu-Yorkda “simit səhər yeməyi” məşhurlaşdı. Simit brunch, üstü ilə doldurulmuş simitdən ibarətdir lox, Krem pendir, capers, pomidor və qırmızı soğan. Bu və bənzər əlavələrin birləşmələri ABŞ-da 21-ci əsrə qədər simitlərlə əlaqəli olaraq qaldı.

In Yaponiya, ilk kosher simitləri tərəfindən gətirildi BagelK [ja] 1989-cu ildə Nyu-Yorkdan. BagelK Yaponiya bazarı üçün yaşıl çay, şokolad, ağcaqayın və banan-qoz ləzzətləri yaratdı. Bəzi Yapon simitləri, məsələn, tərəfindən satılanlar Simit və simit [ja], yumşaq və şirindir; kimi başqaları Eynşteyn qardaş. simitlər tərəfindən satılır Costco Yaponiyada ABŞ-dakı kimidir (Vegan Bagel)

Zamanla ölçü dəyişikliyi

ABŞ-da simitlər təxminən iki unsiyadan başlayaraq zamanla ölçüləri artdı. 1915-ci ildə orta simit üç unsiya ağırlığında idi. 1960-cı illərdə ölçü artmağa başladı. 2003-cü ilə qədər Manhettendə bir qəhvə arabasında satılan orta simit altı unsiya idi. (Vegan Simit)

Çörəkdən hazırlanmış simit Polşanın yəhudi icmasından gəlir. Əllə və ya mayalı buğda xəmirindən hazırlanmış yuvarlaq formalı pişidir.

İnsan əli boydadır və bişməzdən əvvəl qaynadılır.

Simit dadına və qida dəyərinə görə səhər yeməyi, axşam yeməyi, nahar və hətta səhər yeməyi üçün yeyilir.

Yüksək qida dəyərinə malikdir, lakin həddindən artıq istifadə sizi kökəldə bilər. (Vegan Simit)

Bununla bağlı qidalanma faktlarının təfərrüatı budur:

98 qramlıq simitdə siz tapa bilərsiniz:

Qidalanma	Dəyər
Kalori	245
Fats	1.5 qram (doymuş və ya trans yağlar daxil deyil)
Natrium	430 mg
kalium	162 mg
Karbohidratlar	46 qram
Zülal	10 qram
Kalsium	2%
Maqnezium	12%

Diaqram mənbədən götürülüb USDA

Bütün qida dəyərinə baxmayaraq, insanlar "Bagel vegandırmı?" soruşurlar. Nə fikirləşirsən? Budur səmimi fraqment:

Simitlər Vegandır?

Əsas/müntəzəm vegan simitləri un, su, maya, şəkər və duzdan hazırlanır. Dadmaq üçün xəmirə tərəvəz əlavə etmək olar!

Bununla belə, qarışığa yumurta, süd və ya L-sisteinli bal kimi inqrediyentlər əlavə edildikdə, dad üçün simitlər tərəvəzsiz olur.

Yaxşı,

Simit yeməkdən əvvəl onun təfərrüatlarını anlayın.

Yoxlamalı olduğunuz detallar vegan simitlərinin hansı materiallardan hazırlandığıdır. (Vegan Simit)

Simit növləri:

Vegan simitləri alarkən nələri yoxlamaq lazımdır. (Vegan Simit)

Vegan simit maddələri:

Dadmaq üçün un, maya, su, şəkər, duz və tərəvəz.

Aldığınız simitdə bu maddələr varsa, narahat olmadan dadına baxa bilərsiniz. (Vegan Simit)

Vegan olmayan simit maddələri:

Un, maya, su, şəkər, duz, yumurta, süd məhsulları, bal, süd və toyuq əti, dadmaq üçün ət, balıq və/və ya yumurta.

Bu maddələr simitlərin tərəvəz olmadığını təmin edir.

Zövqlərinə görə bəzi simit növləri bunlardır:

• Hər şey Simit: Dünyadakı hər bir qoz-fındıq ilə səpilir.
• küncüt simiti
• qaragiləli simit
• Sadə simit: toxum və qoz-fındıq səpilmədən

Beləliklə, sevdiyinizdən həzz almazdan əvvəl, dininiz və ya sosial normalarınız tərəfindən qadağan edilmədiyini yoxlayın. (Vegan Simit)

Simit çörəyinin qida dəyəri:

Biz simitə əlavə edilən inqrediyentlərə görə qida elementlərini tapırıq. Bilməli olduğunuz şey budur:

1. Un:

Simit çörəyinin əsas tərkib hissəsi undur. O, üyüdülmüş xam taxıllardan, köklərdən, qoz-fındıqdan, lobyadan və ya toxumdan əldə edilir. Bura daxildir:

Bir fincan və ya 125 qram torpaqda siz tapa bilərsiniz:

Qidalanma	Dəyər
Kalori	455
Fats	1.5 qram
Natrium	3 miligram
Şəkər	cəmi 0.3 qram
Karbohidratlar	96 qram, təqribən.
Lif	4 qram, təqribən.
Zülallar	13 qram, təqribən.

2. Maya:

Vegan simitinin ikinci ən vacib tərkib hissəsidir. Yemək üçün istifadə edilən bir göbələk növüdür. Qida tərkibi çox zəngindir. (Vegan Simit)

Bir stəkan (150 qram) maya vitamin maqmasıdır. Bununla belə, tapa bilərsiniz:

Qidalanma	Dəyər
Kalori	60
B1, B2, B6 və B12 vitaminləri	12, 10, 6 və 18 qram, təqribən.
Lif	3 qram, təqribən.
Zülallar	8 qram

3. Duz:

Duz, natrium xlorid, hamınızın bildiyiniz kimi, sağlamlıq üçün faydalıdır və hər şeyi ləzzətli edir. Duzun qida dəyərini bilirsinizmi? Bax budur:

Qidalanma	Dəyər
Natrium	40%
Piy	60%.

Tərkibində kalsium, kalium, dəmir və sink izləri də ola bilər.

4. Su:

Bədənimizin 70 faizi sudan ibarətdir, lakin hamımız suyun faydalı maddələrini bilmirik.

Suyun qidalanması ilə bağlı məlumatları sizə təqdim edirik:

Qidalanma	Dəyər
Natrium	9.5 mg

5. Şəkər:

kimi digər tatlandırıcılardan da istifadə edə bilərsiniz malt, şərbət və ya bəkməz, lakin karbohidrat və enerji mənbəyi olduğu üçün daha çox şəkər kublarından istifadə edilir.

Şəkərin qida maddələri ilə bağlı həqiqət budur:

Qidalanma	Dəyər
Kalori	Qram başına 4

6. Yağlar:

Yağların tərkibində təkcə kalori deyil, həm də makronutrientlər, karbohidratlar və zülallar var.

Qidalanma	Dəyər
Kalori	9

Mağazadan Vegan Simit Aldığınıza Necə Əmin Olmaq olar?

Mağazalarda bir çox marka və simit növləri tapa bilərsiniz, bəziləri vegan simitləri ilə öyünür, bəziləri isə yox.

Ancaq mağazalarda təmiz vegan simitləri aldığınızdan əmin olmalısınız. Bunu necə edə biləcəyinizə dair iki ipucu:

1. Etiketi oxuyun:

Çörəyin etiketi yalnız onun necə istifadə ediləcəyini və istehlak ediləcəyini, istehsal və son istifadə tarixini təsvir etmir.

Lakin

Bu, həm də bunu etmək üçün hansı materiallardan istifadə olunduğuna dair bir fikir verəcəkdir.

Hər bir inqrediyenti nəzərdən keçirin və çörəyin tərkibində tərəvəz olmayan bəzi maddələrin izlərini tapsanız, onu almayın.

2. Doğrulama möhürünü yoxlayın:

Bütün məhsullar marketlərə göndərilməzdən əvvəl yoxlanılır və istehlakçılar üçün yoxlanılır.

Bütün vegan simitlərində reseptə tərəvəz olmayan inqrediyentlərin əlavə edilmədiyini bildirən təsdiq möhürü var.

İndi, əgər siz vegetarian və qeyri-vegan simitlərini çox sevirsinizsə, burada evdə tamamilə və həqiqətən yüzdə 100 simit hazırlamaq üçün bir fikir var.

Bu nədir?

Öz simitlərinizi hazırlayın!

Gülmə, biz ciddiyik. Həm də bilmənizi istəyirəm ki, simit hazırlamaq heç də çətin deyil və onun bəzi üstünlükləri də var:

Evdə simit hazırlamağın üstünlükləri:

1. Qiymətə qənaət edirsiniz.
2. İstədiyiniz ölçüdə simit hazırlayıb yeyə bilərsiniz.
3. Simitinizin tərkibindəki ətli, südlü və ya heyvan tərkibli maddələrdən narahat olmaq lazım deyil.
4. Evdə hazırlanmış simitlərin qida tərkibi həmişə daha yaxşıdır.
5. Zövqünüzə görə duz və şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Və daha çox…. Qaçırdığımız bəzi üstünlükləri düşünün və bizə bildirin!

Ancaq evdə vegan simitləri necə hazırlamaq olar.

Evdə vegan simitlər hazırlamaq üsulu:

1. Un, maya, su, şəkər, duz kimi yuxarıda qeyd olunan bütün vegan inqrediyentləri götürün.

Mayanı hazırlamaq üçün isti sudan istifadə etməyə və sonra çörək üçün un hazırlamağa çalışın.

2. İndi a xəmir inqrediyentlərlə birləşdirin və dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.

Çörək və ya bikarbonat soda əlavə edin ki, çörəyə bir şişlik gətirin.

3. Xəmir hazır olduqdan sonra əllərinizlə iri pişiyə bənzər üzük hazırlayın.

Doldurulmuş simit hazırlamaq üçün ədviyyatlı və xırtıldayan tərəvəzlər və ya souslar əlavə edin.

4. Soğan və sarımsaq kimi xırtıldayan tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz, rozmarin kimi ədviyyatlar, təzə və ya qurudulmuş tərxun kimi otlar, və çovdar və yulaf kimi taxıllar.
5. Xəmirlər hazır olduqda, onları bir müddət qaynatmaq vaxtıdır.
6. Sonra bişirmək üçün sobaya qoyun.
7. Dəstəklənir???? İndi küncüt, haşhaş səpin toxum ya da üstünə kimyon.
8. Əylən!

Evdə vegan simit hazırlamaq üçün bu video təlimatdan istifadə etməkdən çekinmeyin.

Evdə vegan olmayan simit hazırlamaq üsulu:

Əgər onu tərəvəzsiz etmək və simitinizə daha çox ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, bu addımı izləyin:

1. Dadı artırmaq üçün tofu, humus, ət və ya süd məhsulları kimi vegan olmayan maddələr əlavə edilə bilər.

Aşağı xətt:

Bu, "Simitlər Vegandır" haqqındadır! Ümid edirik ki, suallarınıza cavab tapdınız.

Bununla belə, sizdə hələ də varsa, bizə e-poçt göndərin və ya aşağıda şərh edin.
Sizdən eşitməyi sevirik.