Portağal Pekoe: Qara Çayın Super Qiymətləndirilməsi

Portağal Pekoe Çayı haqqında:

Narıncı peyoke OP), həmçinin yazılıb "pekko“, Qərbdə işlənən bir termindir çay müəyyən bir janrı təsvir etmək üçün ticarət qara çaylar (Narıncı pekoe təsnifatı). Çin mənşəli olmasına baxmayaraq, bu qiymətləndirmə şərtləri adətən çaylar üçün istifadə olunur Şri Lanka, Hindistan və Çindən başqa ölkələr; Çin dilli ölkələrdə ümumiyyətlə tanınmırlar. Qiymətləndirmə sistemi emal edilmiş və qurudulmuş qara çay yarpaqlarının ölçüsünə əsaslanır.

Çay sənayesi bu termindən istifadə edir Narıncı pekoe müəyyən ölçülü çoxlu bütöv çay yarpaqlarından ibarət əsas, orta dərəcəli qara çayı təsvir etmək; lakin, bəzi bölgələrdə məşhurdur (məsələn Şimali Amerika) bu termini hər hansı ümumi qara çayın təsviri kimi istifadə etmək (baxmayaraq ki, o, tez-tez istehlakçıya qara çayın xüsusi çeşidi kimi təsvir olunur). Bu sistem daxilində ən yüksək qiymətləri alan çaylar yeni yuyulmalardan əldə edilir. Buraya ən gənc yarpaqlardan bir neçəsi ilə birlikdə terminal yarpaq qönçəsi daxildir.

Qiymətləndirmə əsasında aparılır boy xüsusi ekranlar vasitəsilə düşmək qabiliyyəti ilə müəyyən edilir fərdi yarpaqları və flushs meshlar 8-30 mesh arasında dəyişir. Bu da müəyyən edir bütövlükQiymətləndirmə sisteminin bir hissəsi olan hər bir yarpağın , yaxud qırılma səviyyəsi. Keyfiyyəti müəyyən etmək üçün istifadə edilən yeganə amillər olmasa da, yarpaqların ölçüsü və tamlığı çayın dadına, aydınlığına və dəmlənmə müddətinə ən çox təsir edəcək.

Qara çayın təsnifatı kontekstindən kənarda istifadə edildikdə, termin "pekoe" (və ya bəzən, Portağal pekoe) çay sularında açılmamış terminal yarpaq qönçəsini (ucları) təsvir edir. Belə ki, ifadələr “qönçə və yarpaq"Və ya"bir qönçə və iki yarpaq” bir qızartmanın “yarpaqlılığını” təsvir etmək üçün istifadə olunur; ilə əvəzedici mənada da istifadə olunur pekoe və yarpaq or pekoe və iki yarpaq. (portağal pekoe çayı)

Etimologiya

Sözün mənşəyi "pekoe" qeyri-müəyyəndir.

Bir izahat budur ki, "pekoe" sözünün transliterasiya edilmiş səhv tələffüzündən yaranıb Amoy (Xiamen) kimi tanınan Çin çayı üçün dialekt sözü ağ tük/saç (白毫). Rev tərəfindən "pekoe" belə siyahıya alınır. Robert Morrison (1782-1834) Çin lüğətində (1819) "avropalılar tərəfindən ümumi tanınan" qara çayın yeddi növündən biri kimi. Bu, yarpaqdakı aşağıya bənzər ağ "tüklərə" və həmçinin ən gənc yarpaq tumurcuqlarına aiddir.

Başqa bir fərziyyə bu terminin Çin dilindən götürülməsidir baihua "ağ çiçək" (白花) və pekoe çayının qönçə tərkibinə aiddir. Cənab Tomas Lipton, 19-cu əsr Britaniya çay maqnatı Qərb bazarları üçün termini yenidən ixtira etməsə də, populyarlaşdırmaqla geniş şəkildə tanınır.

Orange Pekoe-dəki "portağal" bəzən çayın olduğu anlamına gəlir ətirli ilə narıncı, portağal yağları və ya başqa şəkildə portağallarla əlaqələndirilir. Bununla belə, söz “portağal” çayın ləzzəti ilə əlaqəsi yoxdur. Orange Pekoe dilində "narıncı" mənasının iki izahı var, lakin heç biri qəti deyil:

1. The holland kral Portağal-Nassau evi. Bu Hollandiya Şərqi Hindistan Şirkəti çayın Avropaya gətirilməsində mərkəzi rol oynamış və kral orderini təklif etmək üçün çayı “portağal” kimi satmış ola bilər.
2. Qurutmadan əvvəl yüksək keyfiyyətli, oksidləşmiş yarpağın mis rəngi və ya hazır çayda qurudulmuş pekoların son parlaq narıncı rəngi. Bunlar adətən bir yarpaq qönçəsi və nazik, tüklü tüklərlə örtülmüş iki yarpaqdan ibarətdir. Narıncı rəng çay tam oksidləşdikdə yaranır.

İstehsal və dərəcələr

Pekoe çay növləri müxtəlif keyfiyyətlərə bölünür, hər biri yarpaq qönçələri ilə birlikdə bitişik gənc yarpaqlardan neçəsinin (iki, bir və ya heç biri) seçildiyinə görə müəyyən edilir. Yüksək keyfiyyətli pekoe növləri yalnız barmaqların ucları ilə toplanan yarpaq qönçələrindən ibarətdir. Dırnaqlar və mexaniki alətlər göyərmələrin qarşısını almaq üçün istifadə edilmir.

Torbalı çaylar hazırlamaq üçün əzildikdə, çay "Qırılmış Portağal Pekoe" (həmçinin "Sınıq Pekoe" və ya "BOP") kimi, "sınıq" olaraq adlandırılır. Bu aşağı siniflərə daxildir fannings və toz, çeşidləmə və əzmə proseslərində yaranan kiçik qalıqlardır.

Narıncı Pekoe "OP" kimi istinad edilir. Qiymətləndirmə sxemi həmçinin OP-dən yüksək olan kateqoriyaları ehtiva edir ki, bunlar ilk növbədə yarpaq tamlığı və ölçüsü ilə müəyyən edilir.

Sınıq, Fanatlar və Toz pravoslav çayları bir qədər fərqli dərəcələrə malikdir. Əzmək, cırmaq, bükmək Mexanik olaraq vahid yelləncəklərə çevrilmiş yarpaqlardan ibarət (CTC) çaylar daha bir qiymətləndirmə sisteminə malikdir.

Sinif terminologiyası

• Kəskin: Müxtəlif ölçülü çoxlu yarpaqları ehtiva edən çay.
• Fannings: Çay yarpaqlarının kiçik hissəcikləri demək olar ki, yalnız çay paketlərində istifadə olunur. Tozdan daha yüksək dərəcəli.
• Çiçəkli: Böyük bir yarpaq, adətən ikinci və ya üçüncü suda çoxlu uclarla qoparılır.
• Qızıl Çiçəkli: Mövsümün əvvəlində yığılmış çox gənc ucları və ya tumurcuqlarını (adətən qızılı rəngdə) ehtiva edən çay.
• Tippi: Çoxlu məsləhətləri ehtiva edən çay. (portağal pekoe çayı)

Bu çayı içməyin faydalarını öyrənəndə ağlımıza gələn sual, qara çay, yoxsa bitki çayıdır?

“Portağal pekoe” termininin əsas mənası Qərbi və Cənubi Asiya çay növlərinin ən yüksək keyfiyyətli zənginləşdirilmiş Çay çeşididir.

Rahatlıq üçün, bəli, pekoe bir çox faydaları olan və çox az miqdarda nikotin ehtiva edən yüksək səviyyəli qara çay növüdür.

Gəlin aşağıdakı sətirlərdə pekoe haqqında hər şeyi öyrənək. (portağal pekoe çayı)

Orange Pekoe nədir?

Portağal Pekoe çayı çay bitkisinin ən gənc yarpaqlarından və ya bəzən qönçələrindən əldə edilən bütün yarpaqlı qara çaydır.

Tozdan və ya spektrdən hazırlanmış çaydan fərqli olaraq, pekoe zərif çiçək fincan notları ilə zəngin bir dada malikdir. (portağal pekoe çayı)

Narıncı pekoe adının arxasındakı sirr:

Pekoe "peek-oo" kimi tələffüz olunur, pekoe sözü çin dilində ağ aşağı mənasını verən "pey ho" sözündən götürülüb və təzə gənc çay yarpaqlarının tüklərini ifadə edir.

Adındakı portağal, bu çayı gətirən və təqdim edən və 1784-cü ildə portağal pekoenin ən böyük idxalçısı olan Hollandiya Kral ailəsindən gəlir.

İstehsal olunan keyfiyyət zəngin keyfiyyətə malik idi və buna görə də insanlar onu portağal pekoe çayı adlandırmağa başladılar və hələ də bu ad bu yüksək keyfiyyətli qara çaya istinad etmək üçün istifadə olunur. (portağal pekoe çayı)

Portağal Pekoe VS digər Çaylar, niyə portağal pekoe ən yaxşısıdır?

Portağal pekoe qara çaydır. Bununla belə, bu, yaxınlıqdakı ticarət mağazalarında və ya internetdə tapdığınız eyni qara çay deyil.

Niyə?

keyfiyyətə görə.

Portağal pekoe çayı tozsuz təmiz təzə gənc yarpaqlardan hazırlanır, ticarət mağazalarında qara çaylar isə keyfiyyətsiz toz və ya yarpaq qalıqları ilə istehsal olunur.

Lakin Orange Pekoe çayı ağ çaydan və ya bitki mənşəli oolong çayından fərqlidir. (portağal pekoe çayı)

Portağal Pekoe Keyfiyyət və Dad Təhlili:

Narıncı pekoe çayı bazarda müxtəlif formalarda mövcuddur, bəziləri yüksək keyfiyyətli və bir qədər bahadır, digərləri isə daha ucuzdur, həm də üstünlüyü yoxdur.

Bu portağal pekoe çayının keyfiyyəti bir-birindən nə ilə fərqlənir? Yaxşı, bu reytinqə görə.

Portağal pekoe hazırlamaqda müxtəlif növ qiymətləndirmə tapa bilərsiniz, məsələn:

• Çiçəkli Portağal Pekoe (Qönçələrdən)
• Portağal Pekoe (Yüksək yarpaq)
• Pekoe (2-ci yüksək yarpaqdan)
• pekoe souchong
• souchong
• Congo
• Bohea (son yarpaq)

Portağal Pekoe keyfiyyəti

Bunlar bazarda mövcud olan ən keyfiyyətli portağal pekoe çaylarıdır.

1. Ən Yaxşı Tippy Qızıl Çiçəkli Portağal Pekoe (FTGFOP)

Bu portağal pekoe çayı müstəsna keyfiyyətə malikdir və ən yaxşısıdır. Çay bitkisinin çoxsaylı qızıl uclarından hazırlanır.

Ən məşhur çeşid Hindistanın Belsari mülkündə yetişdirilən Assam FTGFOP-dur.

Dadı səmənili və kəskindir, qaynar suda 3-4 dəqiqə dəmləmək məsləhətdir.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

FTGFOP-dan daha az keyfiyyətli, lakin yenə də keyfiyyətlidir.

3. GFOP: Qızıl Çiçəkli Portağal Pekoe

Qızıl yuxarı qönçənin sonundakı rəngli uclara aiddir.

4. FOP: Çiçəkli Narıncı Pekoe

İlk iki yarpaq və qönçədən hazırlanır.

5. OP: Narıncı Pekoe

Ucu olmayan uzun, nazik yarpaqlardan ibarətdir. Digər növlər OP1 və OPA-dır.

OP1 portağal pekoe ilə müqayisədə daha zərif, zərif və yüngül içki ilə bir qədər uzundur. OPA, OP-dən daha sıx sarılmış və ya demək olar ki, açıq, daha uzun və daha cəsarətlidir.

Yuxarıdakı təsnifata əlavə olaraq, qırıq yarpaq, ventilyator və toz qiymətləndirmə sistemi də məşhurdur.

Portağal Pekoe Dadı:

Portağal pekoenin dadı mənşəyindən asılı olaraq dəyişir, məsələn:

Qara üzvi portağal pekoe çayı və ya Organic Ceylon dad baxımından zəngindir və sizə dadlı çayın qızılı rəngini verir. Qızılı çalarları və zəngin dadı daha da artırmaq üçün bir az süd əlavə edə bilərsiniz.

Hindistan portağalı pekoe çayı daha ədviyyatlı, dumanlı, zəngin və səməni olur.

Narıncı pekoenin çeşidlərinə gəlincə, əsas qayda hərflər nə qədər az olsa, ləzzət bir o qədər yüngüldür - məsələn, TGFOPK OP (portağal pekoe) ilə müqayisədə daha yüngül olacaq.

Portağal Pekoe Çayının Faydaları:

Orange Pekoe çayının ən böyük faydası bakterial infeksiyalara qarşı kömək etməsidir. Çay antimikrobiyal xüsusiyyətlərlə zəngindir.

Bu o deməkdir ki, narıncı pekoe qara çayı müntəzəm olaraq içmək zərərli ağız bakteriyalarının böyüməsini azaldacaq və ağız infeksiyalarını, boğaz ağrılarını və diş boşluğunu və s. onu uzaqlaşdırmağa kömək edəcək.

Portağal Pekoe Çayının Faydalarını ətraflı öyrənək:

1. Bağırsaq infeksiyaları ilə mübarizə aparmağa kömək edir

Onun antimikrob xüsusiyyətləri bakteriyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.

Araşdırmalar göstərib ki, qara çay diş və boğaz infeksiyalarına səbəb olan zərərli ağız boşluğu bakteriyalarının böyüməsini maneə törədir.

2. Diqqəti və Özünü bildirən sayıqlığı yaxşılaşdırır

Çay dünyada ən çox istehlak edilən ikinci içkidir. Oynadığı sübut edilmişdir gündəlik koqnitiv fəaliyyətimizdə fəal rol oynayır funksiyası, kofein və L-theanine, bəzi digər xüsusiyyətləri ilə birlikdə olması sayəsində.

Daha az kofein istəyirsinizsə, kofeinsiz portağal pekoe seçə bilərsiniz.

S: Portağal pekoe çayında nə qədər kofein var?

Cavab: Portağal pekoe çayında kofein kofeindən qat-qat azdır. Adi bir qabda təxminən 34 mq kofein var.

3. Qan Şəkər səviyyəsinin saxlanmasına kömək edir

Qara çay bədənimizdə qan şəkərinin səviyyəsini saxlamaq üçün heyrətamiz xüsusiyyətlərə malikdir. Srilankan Portağal Pekoe çayının qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmaqda rolunu yoxlamaq üçün araşdırma aparılıb.

Belə nəticəyə gəlindi qara çay dəmləməsi insulin-mimetikaya malikdir insulin həssaslığını artırmaq qabiliyyəti ilə təsir.

4. İnsult riskini aradan qaldırır

İnsult, qanı beynə aparan arteriyaların ani tıxanması və ya kəsilməsidir. Bu, dünyada ikinci aparıcı ölüm səbəbidir.

Çay istehlakı ilə insult riski arasındakı əlaqəni müəyyən etməyi hədəfləyən araşdırmaya görə, çay istehlakı ilə insult riskinin qarşısının alınması arasında güclü əlaqə var.

5. Döş Xərçəngi Riskini Azaldır

Xərçəngin ölümcül olduğunu hamımız bilirik. Amerika Xərçəng Cəmiyyətinin məlumatına görə, təkcə ABŞ-da 2019-cu ildə xərçəngdən altı yüz mindən çox ölüm baş verib.

Narıncı pekoe qara çayının tərkibindəki antioksidantlar və polifenollar xərçəngə səbəb olan hüceyrə mutasiyasının qarşısını alır.

Çay istehlakının döş, qaraciyər, prostat, mədə və ya digər xərçəng növləri ilə əlaqəli olub olmadığını bilmək üçün indiyə qədər müxtəlif araşdırmalar aparılmışdır.

Tədqiqatlar gündə üç stəkan istehlakın a ilə əhəmiyyətli dərəcədə əlaqəli olduğu qənaətinə gəldi döş xərçəngi riskini azaldır.

6. Tip-2 Diabet Riskini Azaldır

ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinin açıqladığı məlumatlara görə, diabet səbəbiylə hər il 79,000 XNUMX ölüm baş verir.

Gündə dörd və ya daha çox stəkan içməyin 2-ci tip diabet riskini azaltmaqda aktiv rol oynadığı sübut edilmişdir.

7. Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır

Qara çayın tərkibindəki antimikrobiyal və polifenollar bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Həzm sistemimizdə trilyonlarla yaxşı və pis bakteriya var.

Bağırsaqlarımızın sistemimizin ümumi fəaliyyətində əhəmiyyəti immunitet sistemimizin 70-80%-nin həzm sistemimizdən asılı olması ilə ölçülə bilər.

Buna görə də həmişə tapa bilərsiniz immun gücləndirici immunitetimizi gücləndirə biləcək hər hansı digər qidadan daha çox bazara çıxarılan qidalar.

8. Xolesterol və Ürək Xəstəlikləri Riskinin Azaldılması

Narıncı Pekoe çayı həmçinin hiperkolesterolemi olan yetkinlərdə (yüksək xolesterolu olan insanlar) xolesterol səviyyəsinin aşağı salınmasında mühüm rol oynayır.

Bir araşdırma göstərdi çay istehlakı ümumi və LDL xolesterolu azaldır və bununla da hər hansı bir ürək xəstəliyi riskini azaldır.

9. Güclü Antioksidant

Portağal Pekoe çayı və ya digər növlər, yəni qara çay, bir çox sağlamlıq faydası olan yüksək səviyyədə antioksidanlara malikdir.

O, ürək xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri riskini azaltmağa kömək edən bir birləşmə olan flavonoidlərlə zəngindir.

Həmçinin, onun güclü antioksidan xüsusiyyəti bədəndə astma və Alzheimer kimi xəstəliklərə səbəb olan sərbəst radikalları azaltmağa kömək edir.

Portağal pekoe çayının yan təsirləri:

Hər şeyin bəzi çatışmazlıqları və ya məhdudiyyətləri var. Ancaq bəzi ehtiyat tədbirlərinə əməl etməklə özümüzü bəzi bəlalardan xilas edə bilərik.

Buna görə də, portağal Pekoe çayının bəzi zərərlərini müzakirə edirik:

1. Portağal pekoe 34 mq Kofein Tərkibi:

Bəli, portağal pekoe qara çaydır və bütün faydalarına baxmayaraq, tərkibində 34 mq kofein var.

Bunun üçün tərkibində kofein və nikotin olmadığı üçün kofeinsiz portağal pekoe sifariş edə bilərsiniz.

2. Zəif bədən və ya zəif sümüklər:

Bir stəkandan çox Orange Pekoe qara çayı bədəninizdə flüorun miqdarını artıra bilər. Nəticədə sümük zəifliyinə və bədən zəifliyinə səbəb ola bilər.

Bu, həm də qollarda və ya ayaqlarda ağrının səbəbi ola bilər. Bu narıncı pekoe yan təsirinin qarşısını almaq üçün onun gündəlik istehlakını azaldın.

3. Çəki itirilməsi və ya artması:

Fərqli insanlarda fərqli davranır, çünki kilo almağa və ya itirməyə səbəb ola bilər.

Ən pis halda, qara çay müntəzəm olaraq daha yüksək miqdarda istehlak edildikdə qanı yoluxdura və ya beyinə təsir edə bilər və asılılığa çevrilir.

Portağal pekoe istehlakının miqdarını azaltmaqla bu yan təsirlərdən qaça bilərsiniz.

Portağal Pekoe Çayını Necə Hazırlamaq olar?

Portağal pekoe hazırlamaq üçün addım-addım prosesə baxaq.

• Çaydana kifayət qədər su tökün, 4 stəkan çay dəmləyin, istəsəniz 6 stəkan və s.
• Alacağınız su soyuq su olmalıdır və əvvəllər heç vaxt istifadə olunmamalı, hətta isti kran suyu olmalıdır.
• Suyu ən azı 15 dəqiqə və ya su qaynamağa başlayana qədər qaynatın.
• Çay paketinizi çaydana qoyun və içinə qaynar su tökün. 3-4 dəqiqə dəmləyin və yumşaq qarışdırın. Lazım gələrsə şəkər əlavə edin.
• Süd və ya limon əlavə edərək daha dadlı edə bilərsiniz.
• Buzlu çay istəyirsinizsə, onu dərhal soyuducuya və ya dondurucuya qoymayın. Bunun əvəzinə otaq temperaturunda soyumağa icazə verin. Soyuduqda, istədiyiniz kimi buz kublarını əlavə edin.

Portağal pekoe çayınızın evdə içdiyimiz ticari qara çaylardan daha dadlı olduğunu görəcəksiniz.

Nəticə

Təmiz şey, tapmaq çətin və ya cibinizdə ağır olsa da, sizə adi şeylərdə tapa bilməyəcəyiniz ləzzət və keyfiyyət verir.

Portağal pekoedə portağal olmamasına baxmayaraq, hələ də hazırlanmış nazik qönçələr və gənc yarpaqlar onu ayırır. Beləliklə, növbəti dəfə yüksək keyfiyyətli çay axtarırsınızsa, portağal pekoe çay paketlərinə mütləq baxın.

Heç portağal pekoe yemisiniz? Əgər belədirsə, onda necə hiss etdiyinizi bizə bildirin? Bu ilə ənənəvi qara çay arasında hər hansı bir fərq hiss etdinizmi? Şərh bölməsində bizə bildirin.

Həmçinin, pin etməyi unutmayın/Seçilmişlərə və ziyarət edin blog daha maraqlı, lakin orijinal məlumat üçün. (Pişiklər bal yeyə bilər)