Jocote Fruit və ya İspan gavalı haqqında bilmədiyiniz 9 şey

Gavalı səhv adlandırılması altında ümumi tanınan bir meyvə var.

İspan gavalı (və ya Jocote) - gavalı cinsi və hətta ailəsi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bunun əvəzinə mango ailəsinə aiddir.

Ancaq hələ də

Bu meyvə növü ABŞ-da da adi hala çevrilir. Ona görə də ad qeyri-müəyyənliyini bir kənara qoyub bu meyvə haqqında sizə fikir vermək qərarına gəldik.

Beləliklə başlayaq.

1. Jocote Populyar Mərkəzi Amerika meyvəsidir

Jocote Fruit nədir?

Jocote iri toxumlu, şirin və turş dadlı, qırmızı və narıncı rəngdə olan ətli meyvədir. Ya təzə, bişmiş, ya da ondan şəkər siropu hazırlanır.

Manqo ilə eyni ailəyə aiddir və Kosta Rika, Qvatemala, Honduras, El Salvador və Panama kimi Mərkəzi Amerikanın tropik bölgələrinə vətənidir.

Adını bu dildə turş meyvələrin elmi təsnifatı olan "xocotl" nahuatl dilindən almışdır.

Jocote və Ciruela ispan adlarıdır, lakin biz ingiliscə Jocote nə deyirik? Yaxşı, ingilis dilində buna Red Mombin, Purple Mombin və ya Red Hog plum deyilir və ən çox yayılmış adı İspan Plumudur.

Braziliyada buna seriguela deyilir.

Nə kimi görünür?

Bu yeməli meyvələr yaşıl, təxminən 4 sm uzunluğunda, mumlu qabığı və demək olar ki, pomidor ölçüsündə, yetişəndə ​​bənövşəyi-qırmızı rəngə malikdir.

Pulpa qaymaqlıdır və içərisində böyük bir daşla tam yetişdikdə sarıya çevrilir.

Çarpaz tozlanma olmadığı təqdirdə məhsuldar toxum vermir.

Toxum bütün jokotun 60-70%-i qədər böyükdür. Deməli, yediyiniz zaman çox meyvə almırsınız.

Orta qiymət bir unsiya üçün 5 dollardır.

2. Cocote dadı Mango Pudinqinə bənzəyir

Tam yetişmiş jokota ambarella və manqoya bir qədər bənzəyir, çünki onların hamısı Anacardiaceae ailəsinə aiddir. Digər tərəfdən, yaşıl olanlar turş olur.

Həm də manqo pudinginə bənzəyir. Amma hansı tərəfdən baxsaq, bu meyvə sitrus və şirindir, bu dəqiqdir.

3. Cocote Mərkəzi Amerika ölkələrindəndir

Meksikanın cənubundan Perunun şimalına və Braziliyanın şimal sahillərinin hissələrinə qədər uzanan Amerikanın tropik bölgələrində vətənidir.

Ölkələri konkret olaraq adlandırmaqla Kosta Rika, Nikaraqua, Qvatemala, El Salvador və Panama deyə bilərik.

Jocote meyvəsini necə yemək olar?

Yetişməmiş yaşıl jocote meyvələri duz və bəzən istiot ilə yeyilir.

Niyə? Çünki duz turşuluq və turşluğu tarazlaşdırır, əks halda ağızda büzücü turş dadını çıxaracaq.

Yetişmiş jokotlar manqo və ya gavalı kimi yeyilir, yəni tikə-tikə doğranır və içindəki daş atılır.

4. Cocote Manqonun Ailəsinə aiddir

5. Cocote ağacları böyükdür

İspan gavalı ağacı yarpaqlı tropik ağacdır hündürlüyü 9-18 metrə çatır tam böyüdükdə diametri 30-80 sm olan gövdə ilə.

Yarpaqları elliptik-yumurtavari, uzunluğu 6 sm-ə qədər, eni 1.25 sm-ə çatır və çiçəkləmə dövründən əvvəl düşür.

Yarpaqları və nazik gövdələri olan tipik çiçəklərdən fərqli olaraq, çəhrayı-qırmızı rəngdə olan jokota çiçəkləri çiçək açarkən geniş aralı beş ləçəkdən ibarətdir və qalın saplarla birbaşa qalın gövdələrə bağlanır.

Kişi, dişi və biseksual çiçəklər əmələ gətirir.

6. Jocote A, C və B-kompleksinin zəngin mənbəyidir

Bəslənmə dəyəri

• 3.5 unsiya porsiyada 75 kalori və 20 q karbohidrat olacaq.
• Yüksək səviyyədə antioksidantlar
• A və C vitaminlərinin zəngin mənbəyidir
• Tərkibində karotin, B-kompleks vitaminləri və bir çox amin turşuları var.

Maraqlı Faktlar: Kosta Rikada, Jocote ağacı terminologiyasında "Pura Vida" adlanan şeyin görünüşünü vermək üçün canlı hedcinq kimi istifadə edilən yarpaq bitkilərindən biridir.

Qida dəyərinin daha çox bölünməsini aşağıdakı cədvəldə görmək olar.

100 q İspan gavalı aşağıdakılara malikdir:
Nəmlik	65-86 g
Zülal	0.096-0.261 g
Piy	0.03-0.17 g
Lif	0.2-0.6 g
Kalsium	6-24 mq
Fosfor	32-56 mq
Dəmir	0.09-1.22 mq
Askorbin turşusu	26-73 mq

7. Spondias Purpurea Heyrətamiz Sağlamlıq Faydalarına malikdir

i. Antispazmodik olaraq

İspan gavalının tərkibindəki vitaminlər, kalium və kalsium spazmları aradan qaldırmağa kömək edir. Spazm, ağrı verməyən, lakin ağrılı olan əzələlərin qəfil məcburi daralmasıdır.

ii. Antioksidantlarla zəngindir

Bu meyvədəki yüksək miqdarda antioksidantlar hüceyrələrimizə bədəndəki sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir, əks halda erkən yaşlanma, iltihab və ürək-damar xəstəlikləri kimi xroniki sağlamlıq problemlərinə səbəb olur.

Digər yüksək antioksidant mənbələri də daxil ola bilər bənövşəyi çay içmək.

iii. Dəmirlə zəngindir

Jocots həmçinin dəmirlə zəngindir, bu da bədənimizin həyati funksiyalarını, o cümlədən, qorumağa kömək edir immun sistemi, bədən temperaturu, mədə-bağırsaq prosesləri, enerji və diqqətin saxlanılması.

O, həmçinin anemiya ilə mübarizədə kömək edir.

iv. Enerjili

Hər hansı bir içki ilə ayıq olmaq bitki mənşəli çay Bir şeydir, gücünüzü artırmaq üçün enerji əldə etmək başqadır. Sonuncu meyvələrdən də əldə edilə bilər. Cocote karbohidratlar və dəmirlə zəngin olduğu üçün əla enerji mənbəyidir.

v. Həzmi yaxşılaşdırır və arıqlamaqda faydalıdır

Tərkibində 0.2-0.6 q lif və 76 qramda 100 kalori var ki, bu da iştahı gecikdirməyə kömək edir və bununla da həzmi yaxşılaşdırır və çəki azaldır.

8. Jaokot dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur

Bu ləzzətli qaymaqlı meyvənin əsas istifadəsi digər meyvələrlə eynidir, yəni desertlər, smoothies, cemlər, şirələr, dondurmalar və s.

Ancaq yarpaqları və qabığı da faydalıdır. Bir neçə dərman və digər istifadələr aşağıda təsvir edilmişdir:

Dərman istifadəsi

• Meksikada bu meyvə sidikqovucu (sidik axınının artmasına səbəb olur) və spazmolitik (qəfil əzələ yığılması zamanı) kimi istifadə olunur. masajçı istifadə olunur).
• Meyvəsi yaraları yumaq və ağız yaralarını sağaltmaq üçün qaynadılır.
• Onun şərbəti xroniki ishalın öhdəsindən gəlmək üçün istifadə olunur.
• Qabıq qaynadılır ki, qaşınma, xora və bağırsaq qazından yaranan köp müalicə olunur.
• Yarpaqların sulu ekstraktı antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
• Ağacın saqqızı qatranı ananasla qarışdırılır ki, sarılığı müalicə edirlər.

Digər istifadə

• Jocote ağacı yapışqan hazırlamaq üçün istifadə edilən saqqızı ifraz edir.
• Onun ağacı yüngüldür, sellüloz və sabun kimi istifadə olunur.

9. Jocote'nin Ən Məşhur Resepti Nikaraqua Almibarıdır

Nikaraqua Almibar

Jocote meyvəsini ehtiva edən məşhur reseptlərdən biri Nikaraqua Almibarıdır. Adətən manqodan hazırladığımız bir növ meyvə siropu.

curbasá və ya Nikaraqua Almibar nədir?

Ənənəvi olaraq Curbasa adlanan bu Almibar uzun müddət öz adını Nikaraqua tarixində saxlamışdır. Xüsusilə Pasxa günlərində hazırlanır.

Məşhur Nikaraqualı siyasətçi Jaime Wheelock Román, "La Comida Nicaragüense" (Nikaraqua Yeməkləri) kitabında izah edir ki, orada məskunlaşan hindlilərin desert haqqında fərqli anlayışları var idi, buna görə də qarışıq mədəniyyət Curbasa adlı bir desertlə nəticələndi.

Gəlin bu ənənəvi desertin necə hazırlanacağını öyrənək.

metodika

Jokotu, qarağat və papayanı ayrıca qaynadın. Qaynadıqdan sonra da qarışdırmayın. Jocote üçün, süngərləmədən əvvəl oddan çıxarın, qarağat üçün isə yumşaldın, papaya üçün isə al dente (dişlənəndə hələ də möhkəm) qədər qaynadın. Hazır olduqdan sonra şirələri boşaltın və ayrı-ayrılıqda saxlayın.

Mətbəx haqqında

İpucu 1 – İstifadə etməzdən əvvəl meyvəni yaxşıca yuyun, tercihen süzgəcdə.

İpucu 2 – Meyvəni soyuducuya qoymaq istəyirsinizsə, antibakterial paspaslardan istifadə edin.

İndi darçın və mixəkləri 2 litr suda qaynadın. Qoxusu gələndə rapadura parçalarını əlavə edin və əridikdən dərhal sonra manqo və kokos əlavə edin və daha 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Yuxarıdakı məhlula əvvəlcədən qaynadılmış jocote, qarağat və papayanı əlavə edin, şəkər əlavə edin və daha 20 dəqiqə qaynatın.

İndi istiliyi azaldın və qaynamağa icazə verin.

Meyvələri qaynadarkən qarışdırmağı unutmayın ki, qazanın dibinə yapışmasın.

Qaynama müddəti 5-6 saat, ya da rəngi qırmızı şərab olana və şəkər siropu qalınlaşana qədər davam etməlidir.

İpucu №3 - Həmişə kəsilməyə davamlı mətbəx geyin əlcəklər hər hansı bir meyvə və ya tərəvəzi kəsməzdən əvvəl.

Və bu qədər!

Həll

Qırmızıdan narıncı-sarıya, jocote və ya ispan gavalı sınamalı olduğunuz meyvədir. Mərkəzi Amerika ölkələrindən Meksika və ABŞ-a da yayılıb, burada onu ərzaq mağazalarının dondurulmuş bölməsində də tapa bilərsiniz.

Digər meyvələr kimi yeyilməklə yanaşı, onun müalicəvi məqsədləri də məşhurdur.

Əgər hələ də sınamısınızsa, bu meyvə haqqında şərhlərinizi bölüşün.

Həmçinin, pin etməyi unutmayın/Seçilmişlərə və ziyarət edin blog daha maraqlı, lakin orijinal məlumat üçün. (Vodka və Üzüm Şirəsi)