Tamales Qlütensizdir?

Tamales Glutensizdirmi?

Tamalesin qlütensiz olub-olmaması ilə maraqlanırsınızsa, cavab budur ki, qlütenlə əlaqəli sağlamlıq problemlərindən narahat olmadan cazibədar tamalesdən həzz ala bilərsiniz.

Tamales qarğıdalı xəmirindən ətə, tərəvəzə və ya istədiyiniz hər hansı bir dadlı içlikdən ibarət, qarğıdalı qabığı ilə örtülmüş, buxarda bişirilmiş və tez-tez salsa ilə yeyilən ənənəvi yeməklərdir.

Tərkibləri və tamalesin necə hazırlanacağını bildikdən sonra onlardan zövqünüzə görə ləzzət ala bilərsiniz.

Bu məqalə Tamalesi daha yaxşı başa düşməyə kömək edəcək və bu yeməyi evdə özünüz hazırlamaq üçün bəzi reseptlər verəcəkdir. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Tamales nədir?

Tamale, Şimali və Cənubi Amerika arasındakı torpaq olan Mesoamerika kimi tanınan unikal yeməkdir və Tamalesin Meksika versiyaları ən məşhurdur. Hal-hazırda müxtəlif yemək üslubları ilə bir çox Çin və Cənubi Amerika mədəniyyətlərinin mətbəxlərində nümayiş etdirilir. Tamales Meksikada küçə yeməklərinin simvoludur və xüsusi festivallarda və ya milli bayramlarda da görünür. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Tamales Masadan hazırlanır, doldurulur, qarğıdalı qabığına və ya banan yarpaqlarına bükülür və tez-tez ədviyyatlı souslarla verilir. Bəzi inqrediyentlər hər bir kulinariya mədəniyyətindən və yemək üstünlüklərindən asılı olaraq dəyişə bilər. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Cazibədar dadları ilə hər kəsin sevimli yeməyidir; Bununla belə, bir çox insan bu yeməkdən narahatdır, çünki onlar qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkirlər. Bəs qlüten nədir və bu insanlar onu yesə nə olar? (Tamales Qlütensizdirmi?)

Gluten nədir?

Zülal ailəsinə aid olan qlüten buğda və çovdar kimi taxıllarda, ən çox isə buğdada olur.

Buğdada glutenin və gliadin kimi fərqli bir protein kökü daşıyacaq hər bir xüsusi taxıl üçün sekalin çovdarda və hordein arpadadır.

Qızdırıldıqda, bu zülallar çörək, makaron və digər oxşar məhsullarda emaye və nəm saxlamağa imkan verən qazı tuta bilən elastik bir şəbəkə yaradır. Buna görə də, tez-tez toxumasını yaxşılaşdırmaq və qida üçün nəmliyi artırmaq üçün əlavə olaraq istifadə olunur.

O, kulinariya funksiyalarının müxtəlif üstünlüklərini təmin edir və yumşaq, sərt teksturalı və dənli çoxlu qidalar yaradır.

Bu faydalarla yanaşı, özü olan insanların sağlamlığına da yan təsirləri var Çölyak xəstəliyi, özü həssaslıq və ya buğda allergiyası. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Gluten Dözümsüzlüyünün Yan Təsiri

Bədən qlütenə dözmədikdə, aşağıdakı simptomlardan bəziləri ilə qarşılaşa bilərsiniz:

• İshal, mədə ağrısı, qarın ağrısı, qəbizlik, həzm problemləri
• Döküntü, ekzema, dermatit
• Çaşqınlıq, yorğunluq, narahatlıq, letarji, depressiya, konsentrasiyanın olmaması, demək çətindir
• Kilo itkisi, qida çatışmazlığı, immun funksiyasının pozulması, osteoporoz, baş ağrısı, anemiya (Tamales Glutensizdirmi?)

Qlütensiz Tamales Necə Hazırlanır

Siz tamales tamamilə qlütensiz yeyə bilərsiniz və onların qlütensiz olduğundan əmin olmaq üçün onların dəqiq tərkib hissələrini bilməlisiniz.

Qlütenlə bağlı sağlamlıq problemlərindən narahat olmadan bu cazibədar tamalesdən zövq almağınıza kömək etmək üçün sizə aşağıda ətraflı təlimatlar verəcəyəm. Gəlin izləyək.

Qlütensiz tamales təqdim etmək üçün Free-Gluten Masa, Free-Gluten Dolguları və Free-Gluten Sousları yaratmalısınız. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Qlütensiz Masa

Masa qarğıdalı unu su, piy və ədviyyatlarla yumşaq toz əmələ gələnə qədər qarışdırılaraq hazırlanır. Xüsusilə Masa Harina, tamales hazırlamaq üçün istifadə edilən məşhur qarğıdalı unu məhsuludur. Masa yaratarkən piydən istifadə etmək onu çox quru və ya yapışqan etmir.

Siz molooco.com saytında az yağlı Maseca Masa və ya Qızıl Minə Sarı Qarğıdalı Masa Harina kimi tamales üçün bəzi qlütensiz masaya müraciət edə bilərsiniz.

Masa ilıq su və ya bulyon ilə qarışdırıldıqda qalın bir pastaya çevriləcək və qarğıdalı qabığına əlavə edildikdə şəklini saxlayacaqdır. Siz pərakəndə mağazalarda və ya molooco-da qlütensiz masa məhsullarını tapa bilərsiniz. Glutensiz olduğundan əmin olmaq üçün etiketi yoxlamağı unutmayın. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Qlütensiz İçliklər

Tamale içliklərinin tərkibi bölgədən bölgəyə fərqli olacaq, hər bölgəyə xas mədəni xüsusiyyətlər gətirəcək və dad üçün yenilik yaradacaq. Tamalların əksəriyyəti toyuq və ya donuz əti kimi yavaş-yavaş bişirilmiş ədviyyatlı ətlərlə, həmçinin tərəvəz, yerkökü, pendir və meyvə kimi digər qidalarla doldurulur.

Glutensiz tamale doldurulması üçün bəzi inqrediyentlərə unsuz, çörəksiz ət və balıq, tərəvəz, təbii pendir, meyvə, Quinoa və kartof daxildir. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Qlütensiz souslar

Tamales adətən duzlu və ədviyyatlı sousla verilir və siz mol, salsa, çili və ya enchilada sousu kimi bəzi ticari souslara müraciət edə bilərsiniz.

Çili sousu: Sarımsaq və kimyon ləzzətləri ilə qurudulmuş Pasilla, Nyu Meksiko və ya Kaliforniya Çilisinin birləşməsi. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Köstəbək: Şokoladdan hazırlanmış sousdur.

Verde (yaşıl) sousu: tomatillos və jalapenos və bəzi digər ədviyyatların qarışığı.

Qırmızı Salsa: Tərkibində qırmızı pomidor, paprika, sarımsaq, soğan və keşniş var.

Alternativ olaraq, glutensiz soslarınızı aşağıdakılardan hazırlaya bilərsiniz: təzə çili, soğan, sarımsaq, yağlar, yağ, darçın, şokolad, özü olmayan donuz əti. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Gluten Tamalesə necə daxil ola bilər?

Tamales hazırlayan maddələr qeyri-təbii özüdür, lakin qlüten istehsal prosesi zamanı müxtəlif yollarla, məsələn, çarpaz çirklənmə kimi ötürülə bilər. Qarğıdalı nişastası buğda ilə eyni müəssisədə emal edildikdə qlütenlə çirklənə bilər və ya buğda sahələrində yetişdirilən qarğıdalı ləpələri də özü ilə çirklənmə riski altındadır.

Həmçinin, özü MSG, dəyişdirilmiş qarğıdalı nişastası, hidrolizə edilmiş bitki zülalı, bitki saqqızı, maltodekstrin kimi konservantlardan əldə edilə bilər. Beləliklə, əgər siz özü olmayan tamales etmək istəyirsinizsə, inqrediyentlərin bu maddələri ehtiva etmədiyinə əmin olun. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Evdə tamales necə hazırlanır

Siz tamalenin müxtəlif ləzzətlərini yarada bilərsiniz, lakin ətdən tərəvəzə və buxarda bişirməyə və salsa ilə xidmət etməyə qədər hər hansı bir içlik ilə yumşaq bir toz var. Buna görə də, Tamalesin addımları çox fərqli olmayacaq və burada evdə hər cür tamales hazırlamaq üçün əsas addımları sizinlə bölüşürəm. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Siz başlamaq əvvəl

Dadlı tamales hazırlamaq çox hazırlıq və emal tələb edir, buna görə də vaxt, səy və səbr sərf etməlisiniz. Ancaq bunun müqabilində gözəl və ətirli bir yemək alacaqsınız.

Tamalesin hazırlanması prosesini başa düşdükdən sonra bu, hər şeyi asanlaşdıracaq və mən sizə bu ləzzətli muffinlərin necə hazırlanacağını ətraflı izah edəcəyəm. İndi araşdıraq! (Tamales Qlütensizdirmi?)

Nə lazımdır

Evdə tamales hazırlamaq üçün maddələr və alətlər hazırlamaq lazımdır. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Tərkibi O cümlədən

• Qarğıdalı qabığı və ya banan yarpağı
• tamale xəmir
• Doldurma maddələri toyuq, donuz əti, tərəvəz ola bilər. Seçiminizdən asılıdır.
• Duz, soğan, sarımsaq, bibər, çiçək və bəxt yağı kimi ədviyyatlar
• Pomidor, bibər, bibər kimi çili sousunun hazırlanması üçün maddələr

Tools

• Qarğıdalı qabıqlarını islatmaq üçün böyük bir qab və ya qab
• xəmir yoğurmaq üçün qab
• qarışdırma maşını
• yemək qabları
• buxar

Tamales hazırlamaq

Tamales hazırlamaq üçün əsas addımlar:

• Addım 1: Qarğıdalı qabığını isladın
• Addım 2: İçliyi bişirin
• Addım 3: Xəmiri yoğurun
• Addım 5: Xəmiri qarğıdalı qabığına yayın
• Addım 6: Doldurma əlavə edin
• Addım 7: qabığı qatlayın
• Addım 8: Tamales buxarda bişirilir
• Addım 9: Çili sousunu hazırlayın

Ənənəvi donuz əti tamales necə hazırlanır?

Tamales Cənubi Amerikanın sevimli yeməklərindən biridir və tez-tez Milad, Şükran Günü və ya təsadüfi yeməklər kimi bayramlarda açılır. Ətli tamales ənənəvi reseptdir və bir çox insanlar tərəfindən məşhurdur. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Bu ənənəvi tamales hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimatı izləyin. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Tərkibi

Ənənəvi donuz tamales etmək üçün qarğıdalı qabığı paketini hazırlamaq, xəmir, içlik və souslar hazırlamaq üçün alətlər və maddələr hazırlamaq lazımdır.

Doldurma Üçün

• 1 funt donuz çiyni
• 2 dəfnə yarpağı
• 2 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı bibər
• Sarımsağın 1 qarışığı
• ½ soğan
• ½ çay qaşığı torpaq zirə
• 1 çay qaşığı kanola yağı
• 1 çay qaşığı Meksika kəklikotu

Xəmir üçün

• Tamales üçün 3 stəkan masa harina
• 1/3 fincan kanola yağı
• ½ çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı qabartma tozu

Sos üçün

• 1 kilo pomidor
• 4 ədəd bibər
• ½ soğan
• Sarımsağın 1 qarışığı

Donuz əti Tamales etmək üçün addımlar

Addım 1: Qarğıdalı qabıqlarını isladın

Qarğıdalı qabığının bir paketini böyük bir qazanda və ya qabda isti su ilə doldurun və qarğıdalıları kifayət qədər su ilə doldurun; qarğıdalı örtüyünün suya batırıldığından əmin olmaq üçün stəkan və ya kasa kimi ağır əşyalardan istifadə etməlisiniz. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 2: Donuz ətini bişirin

Donuz ətini kiçik parçalara ayırın, bibər və duz əlavə edin. Marine edilmiş donuz ətini 1/2 soğan, 1 diş sarımsaq, 1 dəfnə yarpağı və 1/3 stəkan su ilə bir qazana qoyun.

Güclü odda təxminən 5 dəqiqə qaynadın, sonra istiliyi azaldın, örtün və təxminən 1 saat yarım bişirin, donuz əti yumşaq olana və parçalana qədər. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 3: Çili sousunu hazırlayın

Donuz ətinin bişmə vaxtını gözləyərkən ədviyyatlı pomidor sousunu hazırlaya bilərsiniz. Tava içərisinə 1/2 soğan, 1 diş sarımsaq, 4 bibər və 1 düym su ilə birlikdə təxminən beş pomidoru dilimləyin.

Qarışıq qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və qarışığın rəvan qarışmasını gözləyin. Təxminən 12-15 dəqiqə çəkir. Sonra bu qarışığı soyuması üçün bir qaba götürün. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 4: Doldurmağı Hazırlayın

Dilimlənmiş pomidoru, qırmızı bibəri, soğanı, sarımsağı və 1/4 stəkan suyu blenderə qoyun və qarışıq hamar olana qədər əzin. Bu qarışıq və donuz əti ilə 1 xörək qaşığı kanola yağı qızdırın.

1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı kimyon, 1 xörək qaşığı Meksika oregano və 1/2 çay qaşığı qara bibər əlavə edin. Dadların qarışması üçün 3-4 dəqiqə bişirin. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 5: Xəmiri yoğurun

Masa Harina tozunu bişmiş donuz suyu və 1/2 çay qaşığı duz və soda ilə orta dərəcədə yumşaq olana qədər qarışdırın. istifadə etməlisiniz elektrik əl qarışdırıcı yaxşıca qarışdırıb yüngül toz və pambıq etmək. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 6: Tamales hazırlayın

Qabıq götürüb suyunu süzün, qabığın üzərinə xəmir miqdarını yayın, qabığını tam örtməyin. Xəmirin ortasına içlik əlavə edin və qabığını qatlayın. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 7: Qabıqları qatlayın

Qarğıdalı qabıqlarını hər iki tərəfə qatlayaraq və başını qatlayaraq, tamalları bağlamaq üçün qarğıdalı şnurundan istifadə edə bilərsiniz. Növbəti Tamales muffinləriniz üçün nəsə hazırlayırsınız. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 8: Buxar Tamales

Suyu buxarda qoyun, tamales otursun, suya toxunmayın, qarğıdalı qabıqları ilə örtün və tamales bişənə qədər təxminən 40 dəqiqə buxarlayın.

Tamalesləri sərt və daha yaxşı yeməkdən əvvəl 10-15 dəqiqə soyumağa icazə verməlisiniz.

Burada sizə evdə donuz ətindən tamales hazırlamaq haqqında video təqdim edirəm; Baxıb izləyə bilərsiniz. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Vegan Tamales necə hazırlanır?

Bir çox müxtəlif reseptlərə görə tamales edə bilərsiniz və pəhriz saxlayanlar üçün vegetarian tamales partiyasını hazırlamaq çox çətin deyil. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Tərkibi

Vegetarianlar üçün aşağıdakı maddələrlə göbələk ilə tamales hazırlamağı məsləhət görürəm:

Doldurma Üçün

• ½ kilo göbələk
• ½ soğan
• Sarımsağın 1 qarışığı
• 1 çay qaşığı duz
• ½ qarğıdalı yağı
• 2 çay qaşığı vegan pendiri

Xəmir üçün

• 1 paket qarğıdalı nişastası
• 3 stəkan Masa harina
• 2 stəkan tərəvəz suyu
• ½ çay qaşığı qabartma tozu

Sos üçün

• 4-6 pomidor
• 1 çay qaşığı duz
• 3 ədəd bibər
• Sarımsağın 1 qarışığı

Vegan Tamales hazırlamaq üçün addımlar

Addım 1: Qarğıdalı qabıqlarını isladın

Qarğıdalı qabıqlarını qabıq yumşaq olana qədər təxminən 40 dəqiqə isti su ilə bir qaba qoyun. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 2: Masa hazırlayın

Tamales tozunu yağ, duz və tərəvəz suyu ilə qarışdırın və daha çox çörək soda əlavə edin. Qarışığı yapışmadan yumşaq və elastik olana qədər yaxşıca qarışdırın. (Tamales Qlütensizdirmi?)

Addım 3: Doldurmağı Hazırlayın

Doğranmış soğan, sarımsaq və qarğıdalı yağını tavaya qoyun və ətirli və şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin və duz, istiot əlavə edin və göbələklər yumşaq olana qədər 5 dəqiqədən çox bişirin. Vegan pendirini əlavə edin, bərabər şəkildə qarışdırın və istini söndürün.

Addım 4: Tamales yığın

Islanmış qarğıdalı qabıqlarını çıxarın, artıq suyu çıxarın, qabığını soyun, 1/3 fincan xəmir əlavə edin, qarğıdalı qabığı ilə düzbucaqlı kimi bərabər yayın.

Xəmirin üzərinə iki xörək qaşığı içlik qoyun, sonra qarğıdalı qabıqlarını masanın üzərinə uzununa bükün və digər ucunu bükün. Tamalesləri bağlamaq üçün qarğıdalı qabığından istifadə edə bilərsiniz. Material bitənə qədər bu şəkildə davam edin.

Addım 5: Tamales buxarda bişirilir

Tamalları bükdükdən sonra təxminən 35-40 dəqiqə buxarda bişirirsiniz. Su ilə təmas etməməyə diqqət edin.

Addım 6: Sousu hazırlamaq

Tamalesin buxarlanmasını gözləyərkən doğranmış pomidor, sarımsaq, çili bibəri və duzu püre halına gələnə qədər blenderə əlavə edərək çili sousunu hazırlaya bilərsiniz.

Qızdırılmış tavada bir az yağ qızdırın və bu qarışığı tökün və qarışıb iyi gələnə qədər təxminən 5 dəqiqə qaynadın. Sonra qaba tökün. Tamales yetişdikdən sonra, təxminən 5-10 dəqiqə soyumağa icazə verin və sousla xidmət edin.

Video sizə vegan və vegetarian tamales hazırlamaq üçün başqa bir resept verəcəkdir. Ətraflı öyrənmək üçün baxın.

Bonus Tips

Ailəniz üçün mükəmməl Tamale partiyalarını hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər üçün oxumağa davam edək.

1. İstənilən reseptdə tamales hazırlasanız belə, içliyə bir az duz əlavə etməlisiniz, çünki duzlu dad tamales üçün xarakterikdir.
2. Xəmiri qarğıdalı qabıqlarının üzərinə yaymazdan əvvəl yüngül və havadar edin.
3. Fresh Masa istifadə edirsinizsə, turşluğun qarşısını almaq üçün satın alındıqdan sonra 1-2 gün ərzində istifadə edin.
4. Eyni gündə tamales hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, içliyi bir-iki gün əvvəl hazırlayıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
5. Çox xəmir və içlik verməyin, çünki buxarlanan zaman tökülə bilər.
6. Qarğıdalı qabığını çox sıx qatlamayın, çünki tamales buxarda bişirildikdə çiçək açacaq.

FAQ

Tamales haqqında tez-tez verilən suallar və cavablar var. Ümid edirəm ki, bu, tamales hazırlamaqda sizə kömək edir.

Gözləntilər Vs. Reallıq

Tamales müxtəlifliyi ilə cəlbedici yeməklərdir və bir çox hallarda uyğun gəlir. Tamales yaxşı başa düşdükdən sonra, onları istənilən formulada, o cümlədən özü olmayan tamalesdə edə bilərsiniz. İndi görürəm ki, özü olmayan tamales hazırlamaq çox da çətin deyil; Mən yalnız dəqiq məzmunu bilirəm. Masa əsasən qarğıdalı unudur, lakin bəzi istehsalçılar ləzzət və qoruyucu xüsusiyyətlər yaratmaq üçün buğda inqrediyentləri əlavə edəcəklər. Odur ki, lütfən, glutensiz etiketli Masa məhsullarını axtarın!

Ümid edirəm ki, bu məqalə sizə faydalı məlumat verəcəkdir. Gəlin bu təlimatlarla evdə tamales hazırlamağa çalışaq!

Həmçinin, pin etməyi unutmayın/Seçilmişlərə və ziyarət edin blog daha maraqlı, lakin orijinal məlumat üçün. (Pişiklər bal yeyə bilər)